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苦瓜用盐腌后要洗吗

日期:2021-07-17 20:49 来源:www.jiejiegao.net 人已阅读 0条评论
简介:苦瓜用盐腌了需要水洗,否则盐分残留在苦瓜上面会导致口感非常咸。而平时腌制苦瓜想要减少苦味,建议选择表皮......

苦瓜用盐腌了需要水洗,否则盐分残留在苦瓜上面会导致口感非常咸。而平时腌制苦瓜想要减少苦味,建议选择表皮颗粒较大且饱满、纹路清晰的苦瓜,这种苦瓜不仅肉质嫩,苦味也相对较少,此外切苦瓜的时候可以撕掉里面白色的瓢。

苦瓜用盐腌后要洗

苦瓜用盐腌后要洗吗

苦瓜用盐腌后需要再用清水清洗,因为用盐腌后的苦瓜表面会残留部分食盐,苦瓜的口感会变得非常咸,再次用清水洗净可以将残留的食盐清洗掉。

减少苦瓜苦味的窍门

苦瓜用盐腌后要洗吗

想要减少苦瓜中的苦味,在挑选苦瓜时,建议选择表皮颗粒较大且饱满、纹路清晰的苦瓜,这种苦瓜的苦味会相对较小,肉质也会比大多数苦瓜嫩。

苦瓜用盐腌后要洗吗

此外在切苦瓜的时候,可以将苦瓜对半切开,再把苦瓜里面白色的瓢去掉,看到苦瓜内部一层白色的膜后,再将白色的膜刮掉,苦瓜的苦味也可以大大减少。

热门标签:苦瓜 | 要洗 | 用盐 |

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