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炒茭白需要焯水吗

日期:2021-07-19 12:10 来源:www.jiejiegao.net 人已阅读 0条评论
简介:炒茭白需要焯水,因为茭白含有大量草酸,这种物质会影响人体对钙元素的吸收,同时会增加结石的风险。而草酸这......

炒茭白需要焯水,因为茭白含有大量草酸,这种物质会影响人体对钙元素的吸收,同时会增加结石的风险。而草酸这种物质溶于水,将茭白焯水后,能够把大部分草酸都去除,茭白食用起来也会更加健康、安全。

炒茭白建议焯水

炒茭白需要焯水吗

炒茭白之前建议先焯水一遍,因为茭白含有大量的草酸成分,这种物质进入人体会和体内的钙元素反应生成草酸钙,而草酸钙不易被人体消化和吸收,会大大增加结石的风险。

炒茭白需要焯水吗

草酸这种物质溶于水,因此在炒茭白之前放入锅中焯一遍水,可以将茭白含有的大部分草酸去除,食用起来会更加安全、健康。

炒茭白需要焯水吗

此外将茭白或其它蔬菜焯水一遍可以杀死表面的微生物,同时也可以去除表面可能残留的农药,茭白或其它蔬菜的颜色也会更好看。

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