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鸡架子怎么熬汤最白

日期:2021-07-19 12:13 来源:www.jiejiegao.net 人已阅读 0条评论
简介:想将鸡架子熬汤变白要一次性将水加足并放在大火上煮开,之后转中火保持水沸腾,熬汤的过程中不要放入生姜。同......

想将鸡架子熬汤变白要一次性将水加足并放在大火上煮开,之后转中火保持水沸腾,熬汤的过程中不要放入生姜。同时也不要往锅内放盐,因为盐会将蛋白质凝固,熬出的鸡架汤颜色就不会变白。

鸡架子汤熬白的技巧

鸡架子怎么熬汤最白

1、熬鸡架子汤时,要一次性将水加足,放在大火上煮开后,再转中小火让锅内的水保持沸腾的状态,中途不要加水,且熬汤的时候不要放新鲜的生姜。

鸡架子怎么熬汤最白

2、此外在熬汤的时候不要放盐,因为盐会将鸡架中的蛋白质凝固,同时还会让脂肪收缩,熬出的鸡架汤也就不会变白。

鸡架子怎么熬汤最白

3、熬鸡架汤时,还可以放入一些猪肉皮和鸡脚一起熬制,最后再往锅内倒入一些纯牛奶,汤的颜色就会变白,且味道也会非常鲜美。

热门标签:怎么 | 架子 | 熬汤 | 最白 |

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