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炖鸡焯水和不焯水的区别

日期:2021-09-06 14:10 来源:www.jiejiegao.net 人已阅读 0条评论
简介:焯水后鸡肉更干净,炖出来的鸡汤会更清澈,不过焯水后鸡肉的纤维可能会流失,口感可能也会变差,不焯水可以保......

焯水后鸡肉更干净,炖出来的鸡汤会更清澈,不过焯水后鸡肉的纤维可能会流失,口感可能也会变差,不焯水可以保留鸡肉原来的味道,炖出来的鸡肉更鲜美多汁,不过汤可能会比较浑浊。

炖鸡焯水和不焯水的区别

炖鸡焯水和不焯水的区别


可以把鸡放进淘米水中浸泡15分钟左右,鸡肉的口感会更嫩。

炖鸡汤可以加入高度白酒先把鸡翻炒一下再下锅炖,这样炖出来的鸡汤会更鲜香。

热门标签:区别 | 焯水 | 不焯 | 炖鸡 |

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