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做锅包肉用玉米淀粉行吗

日期:2021-09-06 15:25 来源:www.jiejiegao.net 人已阅读 0条评论
简介:可以,只不过用玉米淀粉做出来的锅包肉较粘,口感不好,并且没有外酥里嫩的效果。建议用土豆淀粉做锅包肉。锅......

可以,只不过用玉米淀粉做出来的锅包肉较粘,口感不好,并且没有外酥里嫩的效果。建议用土豆淀粉做锅包肉。锅包肉是有汁的,用土豆粉炸出来后是硬硬的,但再上汁会变软,有外酥里嫩的效果。而用玉米淀粉炸出来的锅包肉很粘,是无法达到酥脆口感的。

做锅包肉用玉米淀粉行吗

做锅包肉用玉米淀粉行吗


做锅包肉时,猪肉片沾上生粉后要轻抖去多余的粉,避免炸好后裹粉过厚,影响锅包肉的口感。

猪肉片要一片片下锅油炸,并且要不时将其分开,避免肉片粘连成团,不能炸匀炸透。

热门标签:淀粉 | 玉米 | 行吗 | 肉用 | 做锅包 |

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