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豆芽没焯水直接炒行吗

日期:2021-09-07 12:22 来源:www.jiejiegao.net 人已阅读 0条评论
简介:豆芽可以直接炒,不焯水也没问题。焯水的目的主要是通过焯水去除掉豆芽的腥味和青草味,而且还可以去除一些杂......

     豆芽可以直接炒,不焯水也没问题。焯水的目的主要是通过焯水去除掉豆芽的腥味和青草味,而且还可以去除一些杂质,如果不焯水直接炒的话,也是可以的,只要是炒熟了,一般不会有毒。

豆芽没焯水直接炒行吗

豆芽没焯水直接炒行吗

  

     焯过水的豆芽味道会好一点,如果把不经过焯水的豆芽直接丢入锅中炒,炒出来的豆芽吃起来会不够脆嫩,有的还会有一股苦涩味。

     豆芽焯水还可以让豆芽进行脱水,在炒的时候就不会有大量的水分流出,更方便后续烹制菜肴。

     豆芽还没炒熟之前是白色的,炒熟之后,一般会呈微黄的透明色,而且颜色偏暗淡,和之前的白色截然不同,可以通过这点判断熟没熟。

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