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辣根和芥末是同一种东西吗

日期:2021-09-08 08:08 来源:www.jiejiegao.net 人已阅读 0条评论
简介:辣根和芥末不是同一种东西。芥末、辣根、山葵同属于十字花科,在中国地区比较常见的是黄芥末。一般在日本吃刺......

  辣根和芥末不是同一种东西。芥末、辣根、山葵同属于十字花科,在中国地区比较常见的是黄芥末。一般在日本吃刺身时蘸的芥末的原材料是山葵,但由于山葵的价格要高很多,所以辣根一般为山葵的替代品。

辣根和芥末是同一种东西吗

辣根和芥末是同一种东西吗

  

  目前市售的山葵酱一般来说是采用辣根粉制作而成。山葵酱以及用辣根研磨而成的辣根酱,一般叫绿芥末。

  另外,辣根和芥末的辣度也不同,辣根相对来说比芥末辣一些。

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