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蒸包子要水开了蒸吗

日期:2021-09-10 10:15 来源:www.jiejiegao.net 人已阅读 0条评论
简介:蒸包子正确的做法是水温基本在30度左右的时候下锅,这个水温可以帮助酵母再次发酵让包子皮变得更加松软香甜。如......

  蒸包子正确的做法是水温基本在30度左右的时候下锅,这个水温可以帮助酵母再次发酵让包子皮变得更加松软香甜。如果水开之后再下锅的话。酵母瞬间遇到高温,就会马上被烫死了。

蒸包子要水开了蒸吗

蒸包子要水开了蒸吗

  

  面团里面的酵母要发酵最喜欢的温度是30度左右,所以想要面团保持不变形不缩小,就不能遇到低温,就是说不能冷水下锅。

  开水和冷水下锅做出来的包子皮都会又硬又黄,影响口感。所以建议温水下锅是最合适的,能蒸出好吃的包子。

  温水下锅,等水开之后再蒸20分钟左右就可以熄火了,熄火之后不要马上开盖,焖5分钟之后再开盖。

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