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豆腐泡热量

日期:2021-09-10 19:00 来源:www.jiejiegao.net 人已阅读 0条评论
简介:每100克豆腐泡热量为245大卡。豆腐泡富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸等,钙和铁的含量也很高。豆腐泡是......

     每100克豆腐泡热量为245大卡。豆腐泡富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸等,钙和铁的含量也很高。豆腐泡是由豆腐坯下锅油炸而成的,油温掌握在120℃左右,才能使豆腐坯膨胀变形鼓起,同时要避免挤压变形,否则影响发泡效果。

豆腐泡热量

豆腐泡热量

  

     如果豆腐坯过于密实,可能是凝固温度高和凝固时间长,并且豆浆浓度大造成的。

     为保证油炸时能发泡,需要将新煮好的豆浆进行降温处理,豆腐制坯的凝固温度最好保持在70-75℃左右。

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