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平菇焯水几分钟

日期:2021-09-12 10:28 来源:www.jiejiegao.net 人已阅读 0条评论
简介:平菇一般焯水3分钟左右即可。平菇焯水后可以使平菇的颜色更鲜艳,质地更脆嫩,并且还能减轻涩、苦味,焯水后的......

     平菇一般焯水3分钟左右即可。平菇焯水后可以使平菇的颜色更鲜艳,质地更脆嫩,并且还能减轻涩、苦味,焯水后的平菇更容易进行烹饪,并且口感和味道也有所提升。最好略微焯一下水。

平菇焯水

平菇焯水几分钟

  

     平菇是无毒的,但是为了消杀细菌等建议焯水后再食用,焯水能去除平菇本身的异味,炒菜口感也会更加好吃一些。

     为了避免损失太多的营养和鲜味,平菇等食用菌焯水时最好不要焯得太久,可以先把平菇等食用菌撕成小朵,然后放入开水里稍微烫一下就出锅。

     平菇焯水的过程中不要盖上锅盖,因为平菇等蘑菇类食材都带有特殊的腥味,这种腥味可以随着蒸气挥发掉,如果盖上锅盖,去除腥味的效果就差得多了。

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