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竹笋怎么焯水去涩味

日期:2021-09-12 11:16 来源:www.jiejiegao.net 人已阅读 0条评论
简介:去竹笋的涩味可以用清水浸泡。这种方法特别适用于干竹笋。浸泡的过程中,需要经常换水,最好每隔两小时换水一......

去竹笋的涩味可以用清水浸泡。这种方法特别适用于干竹笋。浸泡的过程中,需要经常换水,最好每隔两小时换水一次,浸泡时间不能少于二十四小时,这样既能把干春笋泡发,也能把涩味去掉。

竹笋怎么焯水去涩味

竹笋怎么焯水去涩味


去竹笋的涩味还可以用开水煮制。先在锅中加入清水煮开,然后放入竹笋,煮一到两个小时。

然后把竹笋再取出放到清水中浸泡,这样得到的春笋口感鲜嫩,而且苦味和涩味都特别淡。

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