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软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉的区别

日期:2021-09-12 11:17 来源:www.jiejiegao.net 人已阅读 0条评论
简介:两者的区别有,第一,软冰淇淋粉是用牛奶和糖及其他物质复配而成,而硬冰淇淋粉主要用奶粉及糖比例搅拌而成,......

  两者的区别有,第一,软冰淇淋粉是用牛奶和糖及其他物质复配而成,而硬冰淇淋粉主要用奶粉及糖比例搅拌而成,第二,软冰淇淋粉制成的成品比较软、储存时间短,而用硬冰淇淋粉制成的比较硬,储存时间较长。

软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉的区别

软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉的区别

  

  硬冰淇淋粉结构稳定,易于定型,是作为制作花样冰淇淋的主要食材,保存时间比较长,也通常用来制作冰淇淋蛋糕。

  通常,软冰淇淋粉的膨胀率在30%至60%,没有硬化过程,一般可用在冰淇淋机里,便于现做现售,口感也会更加香醇爽口。

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