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毛豆怎么煮不变色

日期:2021-09-13 08:46 来源:www.jiejiegao.net 人已阅读 0条评论
简介:将洗净的毛豆放入锅中煮制,在煮制毛豆的水中滴适量的食用油,这样子能减少毛豆氧化反应发生,也能避免毛豆表......

     将洗净的毛豆放入锅中煮制,在煮制毛豆的水中滴适量的食用油,这样子能减少毛豆氧化反应发生,也能避免毛豆表面变黑。或者在煮制时,打开锅盖,开火煮制,会让一些氧化成分随蒸汽挥发。

毛豆怎么煮不变色

毛豆怎么煮不变色

  

     不要冷水下锅煮毛豆。有的人在煮毛豆的时候,会把毛豆放在冷水锅中,然后放在火上慢慢的煮。这样毛豆在水温逐渐变热的过程中,慢慢就会变色。

     可以直接用开水下锅放下毛豆,这样开水会瞬间锁住毛豆的颜色,就不会变色。

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