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浙江名菜

日期:2021-09-13 11:24 来源:www.jiejiegao.net 人已阅读 0条评论
简介:浙江的名菜有很多,比如西湖醋鱼、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、东坡肉、清汤越鸡、荷叶粉蒸肉等,都是浙江的名菜。浙......

浙江的名菜有很多,比如西湖醋鱼、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、东坡肉、清汤越鸡、荷叶粉蒸肉等,都是浙江的名菜。浙江地区山清水秀,物产丰富佳肴美味,古语有言“上有天堂,下有苏杭”。

浙江名菜

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西湖醋鱼又叫宋嫂鱼,是浙江一道传统地方风味名菜,最负盛名的菜肴,始制于南宋。鱼肉嫩美多汁,鲜嫩酸甜,还带有蟹味。

宋嫂鱼羹又称为赛蟹羹,是杭州四大名菜之一,南宋时的一种名菜,距今已有800多年的历史。特点是色泽黄亮,鲜嫩滑润,味似蟹羹。

东坡肉,又叫红烧肉、滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区的特色传统名菜。红中透亮,色如玛瑙,肥而不腻,软而不烂。

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