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徽菜特点

日期:2021-09-13 14:44 来源:www.jiejiegao.net 人已阅读 0条评论
简介:徽菜的主要风味特点是:以咸鲜为主,突出本味,讲究火功,注重食补,主要的烹饪方式是红烧。徽菜是我国八大菜......

     徽菜的主要风味特点是:以咸鲜为主,突出本味,讲究火功,注重食补,主要的烹饪方式是红烧。徽菜是我国八大菜系之一,比较经典的徽菜有八公山豆腐、徽州毛豆腐、臭鳜鱼等。

徽菜特点

徽菜特点

  

     徽菜包括徽州菜、皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜等,烹饪的时候比较擅长烧、炖、蒸,且重油、重色、重火功。

     我国八大菜系是:川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。

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