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冷冻一个月米饭能吃吗

日期:2021-09-13 15:10 来源:www.jiejiegao.net 人已阅读 0条评论
简介:冷冻一个月米饭能吃的。米饭密封好置于-18℃冷冻贮藏,这种贮藏条件下的保质期应该超过6个月。喜欢软糯口感的,......

     冷冻一个月米饭能吃的。米饭密封好置于-18℃冷冻贮藏,这种贮藏条件下的保质期应该超过6个月。喜欢软糯口感的,建议剩饭放入冰箱的冷冻室保存,放置冷藏室的米饭口感较硬,而冷冻保存的米饭稍微加热即可变得柔软。

冷冻一个月米饭能吃吗

冷冻一个月米饭能吃吗

  

     冷却后的米饭,其淀粉分子会产生不可逆转的老化现象,会让米饭重新变硬,导致营养物质不易被身体吸收,通常称这种现象为“回生”。

     淀粉分子的老化现象容易发生在2-6℃环境下,恰好在冰箱冷藏室的温度范围内。

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