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食用油是什么油?

日期:2021-09-15 09:32 来源:www.jiejiegao.net 人已阅读 0条评论
简介:食用油是制作食品过程中使用的,动物和植物油脂,经常食用的油多为植物油脂,有菜籽油、花生油、火麻油、玉米......

  食用油是制作食品过程中使用的,动物和植物油脂,经常食用的油多为植物油脂,有菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。

食用油是什么油?

食用油是什么油?

  

  食用油有传热作用,能使菜肴呈现出鲜嫩和酥脆的特点,烹调过程中,用油脂作为传热媒介的应用广泛,由于油脂的燃点较高,加热后能加快烹调速度,缩短食物的烹调时间,使原料保持鲜嫩。

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