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怎么判断香菇发霉了

日期:2021-09-15 09:33 来源:www.jiejiegao.net 人已阅读 0条评论
简介:观察香菇褐色表面是否有白色或绿色的粉末状霉菌,表面颜色是否变黑或是变红,有改变就可能已经发霉,用手触、......

  观察香菇褐色表面是否有白色或绿色的粉末状霉菌,表面颜色是否变黑或是变红,有改变就可能已经发霉,用手触、捏、按香菇时,有无湿润黏滑感,有无弹性,是否容易变形,如黏滑又无弹性的香菇可能已经发霉。

怎么判断香菇发霉了

怎么判断香菇发霉了

  

  新鲜香菇发霉产生的霉菌毒素并非水溶性,不可通过水煮清除,因此发霉后清洗,虽然能洗掉表面的菌毛,但无法清除掉内部的霉菌毒素。

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