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中筋面粉可以做面包吗

日期:2021-09-15 11:33 来源:www.jiejiegao.net 人已阅读 0条评论
简介:可以,中筋普通面粉也可以发酵得跟高筋面粉一样,只是需要的时间更长,首先用面包机的和面功能,和面30分钟,面......

     可以,中筋普通面粉也可以发酵得跟高筋面粉一样,只是需要的时间更长,首先用面包机的和面功能,和面30分钟,面包机有个保温键,保温在37℃左右保温3个多小时,这样比高筋面粉发酵得还大。

中筋面粉可以做面包吗

中筋面粉可以做面包吗

  

     中筋面粉300g、鸡蛋一枚、糖40g、盐3g、发酵粉12g、牛奶15g、水100g,面太硬可以酌情加一点点水,将所有材料搅拌出筋,再加30g橄榄油和面,直到出膜。

     牛奶可以留20克最后加,因为每个牌子的面粉吸水性不同。

     盐和酵母不能放一起,因为盐会杀死酵母的活性。

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