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砂锅裂纹了还能用吗

日期:2021-09-15 16:16 来源:www.jiejiegao.net 人已阅读 0条评论
简介:砂锅若是有小的裂纹,不漏水的话可以继续使用,可涂抹上鸡蛋清慢慢烘干,或用砂锅煮点小米粥,这样淀粉趁入裂......

     砂锅若是有小的裂纹,不漏水的话可以继续使用,可涂抹上鸡蛋清慢慢烘干,或用砂锅煮点小米粥,这样淀粉趁入裂纹能起到修复的作用。若裂纹较大则不能进行使用,以免炸裂造成危险。

怎样防止砂锅炸裂

     

砂锅裂纹了还能用吗

     通过水的对流传热作用,保持沙锅均匀受热,就不会爆裂。

     开始要用小火,使之缓缓受热后再用旺火,但锅内汤汁沸滚后也要改变为小火。所以,沙锅适宜小火熬炖汤水多的菜肴。

     烧好菜后,端下砂锅上桌,不宜直接放在桌面上,而要放在干燥木板或草编的垫子上。不要直接放在瓷砖、玻璐板或水泥板的桌面上,否则,温度骤变,马上爆裂。

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