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猪小肠怎么刮成肠衣

日期:2021-04-24 13:00 来源:www.jiejiegao.net 人已阅读 0条评论
简介:想将猪小肠刮成肠衣,要将其放入温水中浸泡,将外部的肥肉、粘膜清除干净,然后将猪小肠翻过来,用清水将污渍......

想将猪小肠刮成肠衣,要将其放入温水中浸泡,将外部的肥肉、粘膜清除干净,然后将猪小肠翻过来,用清水将污渍清除干净,再用食盐将黏液搓掉,最后使用勺子将猪小肠上的红肉刮除,使其变为白色半透明状即可。

猪小肠如何刮成肠衣

猪小肠怎么刮成肠衣

1、清洗方法

想将猪小肠刮成肠衣,首先要对其进行清洗。将猪小肠放入温水中,浸泡五分钟后,将外部的肥肉和粘膜清除干净,然后将猪小肠套在水龙头上,利用水流将其翻过来,再向小肠上涂抹食盐,不断揉搓,将黏液清除即可。

2、刮除方法

将猪小肠清洗干净后,要将其平铺在案板上,使用塑料饭勺,从顶部开始刮,将猪小肠上的红肉全部刮除干净,等待猪小肠变为白色半透明状后,再将其使用盐水搓洗一遍,用清淘洗干净,肠衣就制作完成了。

3、保存方法

保存肠衣的过程中,要将其表面残留的食盐等物质清除干净,然后向肠衣中吹气,挑选不漏气的肠衣放入碗中,加入食盐,再使用保鲜膜将碗密封后,放在冰箱的冷藏层中即可。

热门标签:怎么 | 小肠 | 刮成 | 肠衣 |

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