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晒香肠第几天开始扎洞眼

日期:2021-04-28 11:26 来源:www.jiejiegao.net 人已阅读 0条评论
简介:晒香肠的第二天开始扎洞眼,此时香肠中的大部分水分已经蒸发,扎洞眼可以提高香肠风干的速度,而且灌好的香肠......

晒香肠的第二天开始扎洞眼,此时香肠中的大部分水分已经蒸发,扎洞眼可以提高香肠风干的速度,而且灌好的香肠不能马上晾晒,需要静置存放三天,让香肠入味,保存香肠要采取密封的方法,将其切段后放入密封袋中即可。

晒香肠多少天开始扎洞眼

1、扎洞时间

晒香肠的第二天可以扎洞眼,此时的香肠已经处于风干的状态,水分减少,扎洞以后可以提高香肠风干的速度,而且在扎洞眼时要使用锋利的牙签,并保持每段香肠上有五到六个洞眼。

2、保存方法

保存香肠的过程中,可以采取密封的方法,将香肠分成小段后,装入密封袋中,抽出其中的空气,然后将袋口密封即可,或者将香肠装入干燥的食品袋,扎紧袋口后放在冰箱的冷冻层中。

3、注意事项

灌制香肠的过程中,不能让肠衣中出现空隙,以免滋生细菌,导致香肠变质,而且刚灌好的香肠不能马上晾晒,需要静置三天的时间,让香肠入味,晾晒时还要不断的翻动香肠,使其均匀风干。

热门标签:几天 | 香肠 | 开始 | 扎洞眼 |

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