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包粽子的米能泡过夜吗

日期:2021-06-05 17:42 来源:www.jiejiegao.net 人已阅读 0条评论
简介:包粽子的米能泡过夜,一般都是选用糯米,具有很强的黏性,做成的粽子黏性高,口感更好,也更利于消化。糯米浸......

包粽子的米能泡过夜,一般都是选用糯米,具有很强的黏性,做成的粽子黏性高,口感更好,也更利于消化。糯米浸泡3~4小时就足够了,浸泡后的糯米做成粽子后粘度适中。长时间浸泡建议每隔3~4小时换一次水,以防变质。

包粽子的米能泡过夜

包粽子的米能泡过夜吗

包粽子的米能泡过夜。一般情况包粽子的米都是糯米,具有很强的黏性,泡过的糯米充分吸收水分后,做成的粽子黏性高,口感更好,也更利于消化。

包粽子的米能泡过夜吗

糯米的吸水性较差,泡过一夜后的糯米在煮粽子时更容易吸水,可以缩短煮制糯米的时间。糯米浸泡的时间3~4小时就可以了,浸泡时糯米和水的比例为1:2,水温30度左右,浸泡40分钟后,沥水30分钟,这样浸泡后的糯米做成粽子后粘度适中。

包粽子的米能泡过夜吗

如果要长时间浸泡,建议每隔3~4小时就换一次水,以防变质。并且浸泡糯米时,水量要淹没糯米,如果吸足水份后的糯米暴露在空气中,米粒容易粉化,泡的越久的糯米在做成粽子后更加具有黏性。

热门标签:过夜 | 粽子 | 包粽子 | 米能 |

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