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怎么处理螃蟹

日期:2021-06-06 15:26 来源:www.jiejiegao.net 人已阅读 0条评论
简介:首先将螃蟹放入水中自然排泄,然后用刷子刷干净背部、嘴部、腹部,接下来用剪刀从嘴部破口,用大拇指将蟹壳和......

首先将螃蟹放入水中自然排泄,然后用刷子刷干净背部、嘴部、腹部,接下来用剪刀从嘴部破口,用大拇指将蟹壳和蟹身分开去除蟹胃和蟹肺。最后用剪刀去除蟹嘴,用刷子将蟹腿关节部位刷洗干净即可下锅。

处理螃蟹的方法步骤

怎么处理螃蟹

1、将螃蟹放入水45℃的热水中,这时的螃蟹会呛晕。等螃蟹被呛晕之后,用旧牙刷反复的刷洗螃蟹的背部,腹部以及嘴部。

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2、用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去,然后翻到背面。从剪刀的破口入手,将腹部呈三角形的肚皮用大拇指从破口中伸进去,用力掰开,这时的蟹壳和蟹身就分开了。

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3、蟹壳中有蟹胃,跟一个小气囊很相似,里面装着水,找出来清理掉。螃蟹是寒性的,它的胃还有其他的内脏都是不能吃的,最后用旧牙刷将壳子里面再刷洗一遍。

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4、在蟹身部分,有一条一条灰色的像蒜一样的条状物,这是螃蟹的肺部,要全部拔掉。最后将螃蟹的嘴巴用剪刀去除,然后再用刷子将螃蟹腿关节部分刷干净,这部分是最容易忽略的。

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