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袋装牛奶怎么保存

日期:2021-06-06 16:47 来源:www.jiejiegao.net 人已阅读 0条评论
简介:袋装牛奶如果经过了巴氏消毒法低温杀菌,是保质期较短的鲜牛奶,需要在冷藏环境中保存,避免微生物生长。如果......

袋装牛奶如果经过了巴氏消毒法低温杀菌,是保质期较短的鲜牛奶,需要在冷藏环境中保存,避免微生物生长。如果长达保质期几个月,是那种经过超高温消毒过的牛奶,只需要在阴凉、干燥的常温环境中保存就可以。

1、鲜牛奶冷藏保存

袋装牛奶怎么保存

牛奶的消毒方式一般有两种,巴氏消毒和超高温消毒。巴氏消毒奶是一种低温杀菌牛奶,牛奶的营养成分没有多大的变化,牛奶中的病毒都被杀灭,但还存有部分微生物。所以保质期只有几天,并且需要在冷藏环境中保存,防止微生物生长。

2、常温奶常温保存

袋装牛奶怎么保存

常温奶是用超高温灭菌的牛奶,有的牛奶包装上写有经“UHT”加工,就是超高温灭菌过的。牛奶经过超高温消毒后,牛奶中有害的细菌病毒和微生物都被杀灭了。只要避免阳光照射,保存在阴凉、干燥的环境下就可以了,能够保存几个月甚至一年以上。

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保质期越长的牛奶,灭菌的温度设置的越高。通过高温杀菌后的牛奶,不仅其中的细菌、微生物会被杀灭。牛奶中的营养成分也会流失的更多,所以保质期越短的鲜牛奶营养成分会更丰富。

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