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腌制腊肉放盐的比例是多少

日期:2021-06-06 17:37 来源:www.jiejiegao.net 人已阅读 0条评论
简介:腌制腊肉时,腊肉和盐的比例为500:25,腌制时将佐料均匀的抹在肉上。一般腊肉的腌制时间为5~7日,腌制过程中也需......

腌制腊肉时,腊肉和盐的比例为500:25,腌制时将佐料均匀的抹在肉上。一般腊肉的腌制时间为5~7日,腌制过程中也需要每天进行翻动。腌制好的腊肉在太阳下进行风干晾晒15~20天后,就可以放入冰箱冷冻室保存,随吃随取。

腌制腊肉放盐的比例是500:25

腌制腊肉放盐的比例是多少

腌制腊肉时肉与盐的比例一般为500:25,就是一斤肉用25g盐,在腌制时需要把盐在肉上抹均匀。如果盐过多则会咸,盐太少则不会入味,腌制腊肉时也可以加入一些其他的作料,如八角,生姜等。

腌制腊肉放盐的比例是多少

如果在腌制的过程中盐不小心撒多了,可以将多余的肉抖落,然后在清水里进行清洗,清洗后再重新抹上盐就可以了。一般腊肉腌制时间为5~7日,具体时间要随当时的温度而定。在腌制腊肉时,也要每天去翻动,这是为了能够更好的入味。

腌制腊肉放盐的比例是多少

腌制好的腊肉需要拿到太阳下进行晾晒风干15~20天,晾晒风干后的肉就可以放入冰箱的冷冻室进行保存,保存时间可以长达一年。需要食用时拿出来浸泡洗净后就可以进行烹饪食用了。

热门标签:腊肉 | 腌制 | 多少 | 比例 | 放盐 |

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