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香肠灌好后要热水洗吗

日期:2021-06-09 10:29 来源:www.jiejiegao.net 人已阅读 0条评论
简介:香肠灌好后要热水洗,热水不仅可以清除香肠表面的油污,还可以杀灭细菌或者物生物等,可以预防香肠发霉,有利......

香肠灌好后要热水洗,热水不仅可以清除香肠表面的油污,还可以杀灭细菌或者物生物等,可以预防香肠发霉,有利于食品安全。香肠洗好后需要擦干后,放置在阴凉通风处晾晒,腌制好的香肠质地较硬,盐分较多,不宜过量食用。

香肠灌好后要不要热水洗

香肠灌好后要热水洗吗

1、要热水洗

香肠灌好后需要用热水清洗,因为刚灌好的香肠表面黏糊糊的,附着较多的油脂,用热水清洗,可以有效的去除油脂,还可以杀灭肠衣上残留的细菌和微生物等,可以有效预防香肠在之后的晾晒中发霉变质,并且提高了食品的安全性。

2、擦干晾晒

用热水清洗好的香肠,需要用厨房纸将表面擦干,然后将其在阴凉通风处挂起,自然晾干即可。晾晒的香肠要间隔一定的距离,以免干燥程度不均匀。晾晒过程中要及时清理香肠滴出油脂等物质,以免污染环境。

3、食用禁忌

香肠经过熏制或者风干制成,质地较为坚硬,吃多了不容易消化,不适合有肠胃疾病的患者食用。另外,香肠中含有较高的盐分,食用后容易口渴,最好水煮两次以上,去除部分盐分再食用,日常也不宜食用过量,高血压患者要少食或者不食。

热门标签:香肠 | 灌好 | 水洗 |

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