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青番茄能吃吗

日期:2021-06-11 13:34 来源:www.jiejiegao.net 人已阅读 0条评论
简介:青番茄可以吃,但是建议少吃点青番茄,因为青番茄内含有一种有毒的弱碱性龙葵碱。人体摄入大量龙葵碱之后会引......

青番茄可以吃,但是建议少吃点青番茄,因为青番茄内含有一种有毒的弱碱性龙葵碱。人体摄入大量龙葵碱之后会引起食物中毒,因此一日食用青番茄的量控制在1~2个为佳,并且烹饪的时候加点醋中和一下,这样能减少毒性。

青番茄建议少吃

青番茄能吃吗

青番茄内含有一种龙葵素,这是一种有毒的弱碱性糖苷生物碱,因此最好少吃青番茄以免引起不适。青番茄是可以吃的,但是一日食用1~2个就足够了,吃多了就容易引起食物中毒的症状,影响人体健康。

青番茄能吃吗

青番茄的味道带点涩涩的口感,其实这就是龙葵碱的味道,虽然龙葵碱含有毒性,但是青番茄内的龙葵碱含量甚至比马铃薯还要低,所以在正常情况下少吃一点青番茄是无大碍的,但是一定要控制食量。

青番茄能吃吗

在烹饪青番茄的时候最好以170度的油锅过一下,因为龙葵素在170度以上加热之后就会分解,这样就可以减轻青番茄内的毒性。除此之外,在烹饪青番茄的时候还可以加点食醋,这样酸碱中和之后也可以减少龙葵碱的毒性。

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