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发酵粉发面需要多长时间

日期:2021-06-11 17:14 来源:www.jiejiegao.net 人已阅读 0条评论
简介:面团在25℃~35℃的环境下,加入0.5%的酵母粉和适量水之后,只需要发酵20分钟左右,但是用湿布盖住发酵30分钟,发......

面团在25℃~35℃的环境下,加入0.5%的酵母粉和适量水之后,只需要发酵20分钟左右,但是用湿布盖住发酵30分钟,发面的效果会更好。如果面团出现发不起来的情况,很可能是因为环境温度低、发酵粉品质差等原因造成的。

发酵粉发面需要的时间

发酵粉发面需要多长时间

发酵粉发面的时间与环境温度有关,一般来说面团在25℃~35℃的环境下,加入0.5%的酵母粉和适量水之后,只需要放置20分钟左右,面团就能发好。并且在有时间的情况下,继续发上30分钟会有更好的效果。

发酵粉发面需要多长时间

发酵粉的使用方法是先往和面盆内倒入面粉,再将发酵粉和面粉按照1:200的比例把酵母放入碗内,倒入温水化开后,在面粉中间挖一个洞,之后把酵母水倒入与面粉和成面团,之后盖上湿布等半个小时即可。

发酵粉发面需要多长时间

使用发酵粉发面时,经常会出现发不起来的现象,造成这种情可能是因为气温较低、发酵粉品质差、发酵粉过少等原因造成的,同时还需要注意发酵粉不能使用开水发酵,否则会破坏发酵粉的活性物。

热门标签:长时间 | 要多 | 发面 | 发酵粉 |

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